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深圳市香美多小吃技术培训中心 
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| 供应香美多原味汤粉王培训 哪里有学习原味汤粉王技术 |
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- 发布时间：2016年11月26日
- 有 效 期：2017年05月28日
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香美多原味汤粉王培训 哪里有学习原味汤粉王技术
原味汤粉王起源于广东，潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。在普宁市云落镇本土几乎每家每户逢年过节、当地风俗习惯供奉（菩萨、神民）必不可少的贡品，河粉在潮汕地区俗称“粿条”，普宁市云落镇是潮汕“粿条”的发源地，自古至今非常有名，方圆数百里的客人都慕名而来品尝，普宁特色原味汤粉王因此而闻名。
普宁特色原味汤粉王，传承中国千年饮食文化精髓，以家猪筒骨做汤底，采用原味烹调工艺，搭配天然绿色具有广泛的保健和养生功效的枸杞叶，做出来的汤粉原汁原味，百吃不厌，非常适合现代人群的口味追求。普宁特色原味汤粉王*关键的特点是，严格把关，选*好的食材，做*健康*美味的汤粉；弘扬中华健康饮食文化为宗旨，带动全国各地餐饮行业爱好者和餐饮创业投资者，把广东潮汕地区普宁特色的美食原味汤粉王发扬光大。
正宗原味汤粉王技术配方教材目录：
一、高汤的吊制
1.介绍原材料的选购技巧
2.高汤原材料腥味的处理方法
3.熬汤过程的注意事项
二、高汤的调料
1.各种调味料的介绍以及使用功效
2.调味料的使用比例
3.调味料的使用方法和技巧
4.高汤的保存方法
三、葱油的熬制
1.各种材料的选购和用法
2.葱油的熬制过程注意事项
3.葱油保存方法
四、肉类的腌制
1.各种肉类的处理方法
2.腌制肉类腌料粉的使用比例
3.腌肉的操作技巧
4.腌肉的保存
五、粉条的处理
1.专用粉条的介绍
2.选购粉条的技巧讲解
3.各种粉条的处理方法
六、汤粉出锅装碗上桌操作演示
七、剁辣椒酱的做法
八、干辣椒酱的做法
九、桌子台面放置的材料演示
十、赠送技术资料配方
十一、店面招牌设计的讲解
十二、所有材料的购买清单
十三、所有设备工具的购买清单
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